香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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昔時光怪一條街! d# ^8 o1 E/ r- t# K7 ^
" {+ J! d+ R. y. I% o* z, R! @■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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& `1 V9 E+ U- t1 y剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 M8 _0 [2 f# l& x/ F, o
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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$ X7 N& P! } ^4 x0 Q公仔箱論壇上海難尋像樣港式味道
3 B/ l+ }5 F( R" B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 L. J' z0 }1 Q. G7 W3 [- ~
■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 os.tvboxnow.com& p. {7 f2 |, ~# W1 C R# j
) F( q3 ?1 l. r4 m7 los.tvboxnow.com食櫻花豬的香港 Canteen tvb now,tvbnow,bttvb& c o# c2 K+ b# r; m3 @
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 M0 W% t5 L3 X; _( y% B2 P* Q: u
! g3 J5 ^9 E2 P; A7 M鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）" n! F, @- @& s" d- T! {7 G
9 E5 O( C" k/ f) I: L豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
1 _) r" z5 P" r" }/ _3 A# H( C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 t* C F4 D2 f+ _6 q
麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 I) ~) o/ [; U
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）7 g/ g) h7 D+ i5 F L0 ^
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. t- f$ ^! R+ C" O
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籠仔荷葉飯（$48）
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# W5 q/ l6 R& d7 J( _' v4 Zos.tvboxnow.com荷葉香噴噴，一打開口水流！ 9 n+ U7 H+ H# i C' d( F7 ~, Q
6 A' h6 X+ ]( u% E5 l3 `* \$ @$ L! ttvb now,tvbnow,bttvb香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。* c! a/ b6 J" d' _# D4 O) ?
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w' ]. }) C( v$ z. \2 ~8 o; Z
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平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）+ B; q1 j7 g( B1 r
/ R" q8 ?4 G* Zos.tvboxnow.com那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ % `+ p9 o5 W6 W! U, ]$ v
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. g1 q0 S W4 l: {5 v! G$ j+ f; j公仔箱論壇龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）公仔箱論壇9 Q( M2 ]& g; S( Y, {! y
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蝦子柚皮（$78）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ }3 K. a! z. u' U, [
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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( ?# K8 r3 U- t" L8 E- H公仔箱論壇懷舊波蛋蒸肉餅（$68）公仔箱論壇! b; X% G+ \- d! H
) s/ l8 w2 V, L# D% Y4 n原汁原味 (灣仔道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! Q! @9 o2 w. c3 V( f
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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