材料
1 w7 J6 i9 M3 Y5 p2 P( x公仔箱論壇牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb' a6 Z/ ?0 d. c5 a* Y
tvb now,tvbnow,bttvb. K2 Z4 L6 ^" e' S
. W: h/ d" k# Zos.tvboxnow.com做法
9 \; j8 D3 S$ s d' t公仔箱論壇1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。公仔箱論壇 |$ n( ~1 l! r6 h. J0 D
6 F# @# E2 |/ Z' K公仔箱論壇2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 公仔箱論壇5 U# ]2 J4 s8 h* j. M' V' A1 V
7 q) I o% |2 o* @3 f& \公仔箱論壇若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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