衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
( K* [+ `: J4 S1 X4 F% x6 p前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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+ y% |0 v$ i5 l0 n+ \$ k6 l: ]( J0 IInfo月滿緣
$ y4 G5 E2 m" L9 B6 [收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb! @' J7 g& m, t S$ N1 _
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 c% }8 X+ _% s% K5 K, ?, G
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家os.tvboxnow.com# V) Z+ q L! ^; h8 n( {. b
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
9 Q _, L/ M4 b, |3 C1 l8 D/ Y收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 \4 B4 n3 U7 ~( t7 G
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ Z! _8 U5 ~
3 s8 `1 n6 ~1 B6 m3 oCatwalk舞台 煌府婚宴
6 r( S' k+ ~% Sos.tvboxnow.com分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
* H. w" ~9 [$ q" T收費：$5,888起/席 5 w x( l' A4 l4 C8 g4 ]
無翅筵席 國福樓
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7 m- L+ V h2 s% H" s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓
% v7 D0 ^6 X, ?* T9 l/ V* f, E- rtvb now,tvbnow,bttvb收費：$11,300/席 公仔箱論壇- q; p, y+ X# x+ D$ l. U
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「人情」有價？
( s5 O6 k* u4 g付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
4 e+ L1 E% y5 H8 `+ w; T: t. t' d; ?tvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）+ E& |0 u L4 \2 i" [& i
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
( D! P) E9 s7 `香芒焗海鮮 $168os.tvboxnow.com" Z" J5 `' u7 j' d. n5 Q1 W7 I
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
9 l; l5 J. b) E8 ]3 O1 z黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
( m! u1 y: ^: p1 L; \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
H1 u0 X% G) c# U. Xtvb now,tvbnow,bttvb上湯煎美國帶子皇 S& T. [9 F6 I. N- _ P
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
/ J* a! i0 ]) a* \% v# M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚扒柚皮tvb now,tvbnow,bttvb+ J' d8 A6 S3 O5 X
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。 X0 A4 O/ i0 e' s
珊瑚上素卷公仔箱論壇/ {. K! \( x9 j# ~ l) c5 G
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。公仔箱論壇5 k2 y4 h/ g2 Y ~( [0 {3 p
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇- S7 ?4 M+ C | a9 w
大紅片皮乳豬1 e+ s. n" E* l% m
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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