衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。9 R. C7 s# d* X& P2 t. I0 q9 t! W' L
2 x* p" |! D. Z, s" j& v現場樂隊 月滿緣8 w! a+ o- ~/ I+ L4 q% J
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. h. J5 \1 v/ e. C1 N; E9 \
u. ^ c( g" s; [. x. ^. y- l; z* T宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。. t' Q. x) X% N1 S: n
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Info月滿緣9 s9 y9 e$ F7 L: M8 h
收費：$4,988起/席（十八席起）( C% ~/ d' r; m9 ^2 {% I
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' O8 j( o ^. ?( ^
) M; `8 p4 |$ m5 ~. e9 l$ L1 D: M綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
' w: J1 O. C2 T- _為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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; Q, {: u2 H! Vtvb now,tvbnow,bttvbInfo鴻星海鮮酒家
' k* l7 J) L- G# m6 ?% s" U1 utvb now,tvbnow,bttvb收費：$7,998/席
' T" [1 o" L1 `9 _4 `, B* h地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
" w' o2 Y% Q/ @, C) G分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。os.tvboxnow.com# w2 r. |5 M. W8 v1 G' V/ ?
公仔箱論壇1 l* X# j k* U, U+ m" O
煌府婚宴專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% O3 n, A& i5 S8 [7 }( C' V
收費：$5,888起/席 6 @- W; R8 ]8 j; ?. ^
無翅筵席 國福樓
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9 Z, G0 G9 V4 F n: M公仔箱論壇單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓
6 `# h5 z- L9 W5 A0 k公仔箱論壇收費：$11,300/席 os.tvboxnow.com2 `+ B9 ?- W2 s9 p) M6 H
% o2 U! C5 H( F& B- H4 \4 Q2 ~# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「人情」有價？
2 d2 K/ x- a7 H, t( n6 ~: qos.tvboxnow.com付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
) Y$ R4 V+ Q& ]" j& @& ~os.tvboxnow.com焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
2 W" R) N( W; H( d4 z花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
5 f4 G* Q6 L* \/ {% p5 F公仔箱論壇香芒焗海鮮 $168
0 H7 s T# Y! n6 jtvb now,tvbnow,bttvb內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
5 E( z7 w/ e! {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
% J$ u- u8 j( \0 t2 @6 C法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
! G2 C+ q! f2 ]' N8 T- ltvb now,tvbnow,bttvb上湯煎美國帶子皇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: K1 R F9 x4 R( B6 O' C
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。2 Y. _% Z' t0 m% {, m! o
原隻鮑魚扒柚皮
5 j" C5 d w! ^/ g" U公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb- d* X1 I2 b7 u
珊瑚上素卷
# _6 Q- W( |: M- f6 [公仔箱論壇腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。" V7 f ~$ M$ V' m. f% c+ A
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
5 k- w& @7 B- S* etvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬os.tvboxnow.com% ^' ]) F+ n. s# Y9 T
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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