衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb |: m6 X3 f/ g+ X
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& f. Z3 L* s
收費：$4,988起/席（十八席起）% y' q7 w4 Z6 |3 X( {/ {& s8 e
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ {6 L5 M7 F+ {
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家os.tvboxnow.com/ | m" k' p2 W' n" `
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
# m# w: L" M! Y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席7 L( Y+ U( M; h, |' a1 `
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓1 N: `+ B2 `8 o* A. [: ?& p/ A0 B
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Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb b n6 j% A% Z! B* h4 Y7 F# l: ?7 S* ]
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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g$ x, K/ B* P% \" s5 x. k Ios.tvboxnow.com煌府婚宴專門店
# d! f' `0 {7 d* d5 u! P$ X# R- [收費：$5,888起/席 9 L2 s# a4 {1 ?8 N( D+ p- s
無翅筵席 國福樓
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$ B1 Q9 ]( Q! N7 [. k0 p8 p% @公仔箱論壇單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。tvb now,tvbnow,bttvb* b% ~/ X* R5 l- J8 f) O
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國福樓
$ P8 i7 P( o9 h, H8 S) w收費：$11,300/席 tvb now,tvbnow,bttvb& y% V, Z, k6 H
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「人情」有價？os.tvboxnow.com* U4 N0 Y4 H& m, D1 v
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。- O9 w! q& {- M5 f
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
% F5 O0 S* g6 W3 Fos.tvboxnow.com花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
/ N/ b4 a1 F: ?) b; Q! fos.tvboxnow.com香芒焗海鮮 $168公仔箱論壇7 N& \* \! i' i1 o( Z5 X
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。os.tvboxnow.com+ l/ o- x O5 ?' N0 t" k C
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188os.tvboxnow.com) ]6 c1 R1 ]# }9 B
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
) ?3 [# q* X- {/ [# p+ r上湯煎美國帶子皇
# g5 L; \9 b& |每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
5 k. v" T! D0 i5 ^; Xos.tvboxnow.com原隻鮑魚扒柚皮os.tvboxnow.com H# z( j- \5 k
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 f. K+ a/ N- ]3 @( y( B
珊瑚上素卷
# s! h0 J4 p7 L4 M3 H' v h: d" `腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
9 p# |& B9 V# Y y8 q9 jtvb now,tvbnow,bttvb■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
4 I: {+ ]. r% z9 I; `! G! _! f0 }tvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 h1 p/ J# h2 \. w. ?
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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