衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣公仔箱論壇2 Z/ Z+ F) K1 D) |
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。公仔箱論壇# `! K! ^2 T3 e) s" L- L( R8 m
4 W* V1 i/ W. D$ a. k# I公仔箱論壇宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 P/ E% v4 X8 K+ Y
3 j. i! N: ?7 U* n: n5 ^Info月滿緣os.tvboxnow.com6 B% j. K) m0 R w
收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb0 q f. Y6 ~) i% a# T
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場os.tvboxnow.com' G7 U& x& X1 H4 i1 V: J" }4 Y2 s
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
0 m1 H# U. ~5 A- _; y" ?os.tvboxnow.com為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。$ {! a1 q, N; R5 c
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Info鴻星海鮮酒家
( A! O* R o! e! C6 n& k( Zos.tvboxnow.com收費：$7,998/席
2 L$ k, ~" S' B' h4 S8 `; S. _os.tvboxnow.com地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
; C. A: m. y" C) U8 e- j! q公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, s \$ F- S& q8 T# Q
) s/ B$ Z! G, K0 v9 R$ R6 e! x公仔箱論壇煌府婚宴專門店
0 e5 C6 E; w0 Q9 z6 a! yos.tvboxnow.com收費：$5,888起/席 os.tvboxnow.com( Y9 P$ @- k. l+ C
無翅筵席 國福樓os.tvboxnow.com' d V% p- j- D- v7 k N3 r
+ G9 ?4 h! e3 {! k單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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$ o7 V: i0 t! V國福樓/ P/ J' ?3 |3 c! ?2 O
收費：$11,300/席
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0 `$ \% i0 i# F! i4 Dos.tvboxnow.com「人情」有價？os.tvboxnow.com5 ?' J/ `/ N% I" \
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。公仔箱論壇7 d# ]& J7 V: q7 k/ m
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
! p- r1 a% Y. ]# a# Utvb now,tvbnow,bttvb花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。os.tvboxnow.com: d `' Q. o) N# T0 w
香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ F H/ {$ j7 \
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
' _4 O* D+ l8 P黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
( g* f' I5 Q& {# M* Itvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。公仔箱論壇2 ^+ q, W" t1 \% Q( U
上湯煎美國帶子皇8 G g* }' z$ X+ x
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
; Y0 o2 K3 t6 x& f# r; | M公仔箱論壇原隻鮑魚扒柚皮
7 ~' i+ B$ H) V8 d# m/ o0 G6 K公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
# |7 j4 T$ w, ^) D. j公仔箱論壇珊瑚上素卷
8 y% ~! \& J4 Q4 R2 X腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。3 Y- [5 D0 K; M4 C/ [$ y: M3 r
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。tvb now,tvbnow,bttvb) H7 c0 \; d( [& b9 \: W1 B
大紅片皮乳豬/ f7 l0 N! U0 a
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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