材料
( L& _) [3 D" X秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
; _" ^. |' i- k6 L& [# _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 j. h, v. X" y" Y$ v: P1 `
調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ u5 |1 m4 i6 M" h- q
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法
3 t/ [. i, q- j; A. C: F2 }1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。tvb now,tvbnow,bttvb7 D& q t9 Y) z1 I7 j) o: A0 X! r/ u
% G2 W, a4 U, U" s. u9 U; ]2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。! a+ x$ U* R' I
6 h8 i$ l1 J+ @+ \( \5 }" s3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。0 I8 @, _7 `. m3 _; e9 A
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u# l5 n* p2 W8 F6 m* J- t" g
$ e0 ?: J: {/ K% P! Z- oos.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。os.tvboxnow.com# y0 x6 D3 X/ D3 ^' H3 I% g" {
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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9 f( r, h3 V9 R x- |/ F3 B7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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% w4 `7 C8 d9 ~) z2 |: d dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。tvb now,tvbnow,bttvb" N4 J6 F- j5 g9 @) y3 n
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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