[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, @! V: [* a! F- y1 y' w
刺身用秋刀魚 2條tvb now,tvbnow,bttvb7 \  v8 V- e3 o; R
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調味汁os.tvboxnow.com8 _8 G/ u* Z9 r' E' ^7 B/ d
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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2 l# q* `6 Q% r1 M3 L/ b  J% B做法
( A8 C* t9 h9 ^. [* Utvb now,tvbnow,bttvb1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
6 O9 D& _3 s* I3 M+ ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( p& Q6 m8 N. S0 p8 U
2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3 Q' \9 }! L# [; _+ y; Q9 D3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。9 R5 p! i: W9 l7 R! b3 m9 I9 \

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