[西式食譜] 秋刀魚刺身

nt1972

材料
$ J# U1 A1 @" j; Z" a% p+ q# y公仔箱論壇刺身用秋刀魚 2條
# d* Z& T; W8 n( M2 }os.tvboxnow.com
; R# }# _( B, I' G5 J9 |2 W5 f) Dos.tvboxnow.com調味汁
0 Z, p9 t8 Y, U' f7 U( z7 T" C! Ptvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
" X6 {" v4 i) v; W+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* E% x( c' r

- d8 b- Q# x8 y$ m; V* vtvb now,tvbnow,bttvb做法3 h& F5 M% K4 Z  Y# W* h1 ^
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
. Z5 P6 X" G( @
* {1 @( N% S$ o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。! v9 F$ }) Y) S/ u

, e5 C. D6 I' T$ k0 j6 I! D' }tvb now,tvbnow,bttvb3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。; _3 z! Y1 Y& r6 i, k& ~4 w. A2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) r2 r, \) w7 b. @1 X, z
4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 m: n1 ^1 G7 v

. K8 x  N: a" j% n1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z: X7 c" P9 g5 m% m3 A秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
: k. O/ F. V$ q

hippy_123

謝謝分享。