出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！tvb now,tvbnow,bttvb) |' K8 M, e' G& V" g' Z! K% t0 s
; Z7 v8 V: @4 r' ~
 2 d+ u6 P; D- f, ?
■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
+ V' d/ A- P& g5 G" t, V公仔箱論壇; b; z+ k6 ~+ j* V: r3 m. y( o
0 f* f" K# z/ H■讓雞髀風乾至表面完全乾透。6 U+ h4 U1 w* z* s7 t+ ~$ C) D
! g, a* n& _% A; l( {' p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 g2 w5 ?0 R# n5 y9 \: P8 s4 a
■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。os.tvboxnow.com1 G. H- |) g X1 m/ F- X
+ `) S+ U C9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [! q& K0 M; y- r! H: wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 