[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
! c! Y3 p+ g! q# U6 c- Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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! v6 K* W: k' B3 g2 s7 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) K4 k6 G5 H3 r( `# k$ M) Z
做法
0 ]+ K' I7 G. a9 H. J. y- a1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 @/ u6 _: y3 q" G

/ K" S) x# c8 v  |os.tvboxnow.com2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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$ o5 d! U9 D8 u9 ^0 F公仔箱論壇3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ z% i& e: I* `1 L. _

$ F! k. N' _. @, d4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 ; {. R! ~: i3 g6 q( @1 R

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