[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
% }$ l4 c* r7 H& vos.tvboxnow.com芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙( t+ A4 [" l, n: p% u

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做法
0 V1 t3 Z  [7 i& o9 u3 K+ E1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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' r3 D  v# S  c* }6 Z公仔箱論壇2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。% G4 @, L" {8 d
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。os.tvboxnow.com7 ~9 ^2 _1 d$ L4 b8 M# j6 M

4 @) ~& ]# B  H% Q2 n5 |# M+ Wos.tvboxnow.com4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 0 q; F! }5 p3 f( u2 W

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