材料$ A* C/ S% ^4 ]4 e6 V x
芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙
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6 R9 w# ?5 u% m& i% ^os.tvboxnow.com做法
9 }; D1 k L3 \7 G% X) S公仔箱論壇1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ p- S8 ^9 i% B7 s4 g, ~# A
$ R5 J- h e4 ^* Q( j0 W( u' [* v公仔箱論壇2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。
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% E, K& L' l+ |+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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