/ X$ h* w" t+ B3 O& ftvb now,tvbnow,bttvbMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 os.tvboxnow.com- q% q, R. U- [4 b5 W: t4 i- c
* s3 H8 @+ m' T4 A公仔箱論壇除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。
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( C6 F7 N' y* V2 c- I■Mirror Restaurant
* |' G8 {$ E% a2 ~: A5 F$ ltvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
1 ?7 ?3 W d% q$ `營業時間﹕晚上6:30至10:30
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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