材料# `. Y- v- Q" \) Y! S
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克公仔箱論壇" p2 `9 S; v+ c+ u) i
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調味料
( G+ U) B1 Q; P7 q0 ^5 Aos.tvboxnow.com鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 P( |$ G9 [. I* ^
2 d& U* `1 x% M; j% Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 Z7 U0 Z. t
做法8 d8 Z* i0 \3 |& G2 u @+ L
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z/ O6 g& _: Q+ D+ k: k6 j
6 u; j7 _, d8 j1 v- N5 dos.tvboxnow.com2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb1 F" w( Y. A) h9 X
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 os.tvboxnow.com3 A# z3 A/ V u: J9 F8 p7 z" Q6 K: x
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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