骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"8 B; g: q0 f: E$ X+ W# O2 O
8 w, y: d) e; {0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 l$ k; R% F/ Y$ e/ s
豬小排6兩
2 g( J! o3 G9 Z腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 b! @- y, r7 L& A( `: }9 w" A
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
( |: `7 O2 \6 u) b8 Uos.tvboxnow.com1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）! n- h$ p2 d; P U/ c- s
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。os.tvboxnow.com( H" p5 o' G) r% {6 C% W% i1 t
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
& o4 `& }9 J, P) Y* Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）; X! m6 e" i8 v+ d8 w
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇+ R" H2 l- y8 g
+ m; l( I: N. G h1 p$ u蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 F( P$ A) E" r2 y' A+ ?/ v9 O K
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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