骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇4 S! ^4 [# s8 ]! o
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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6 I" P, z% s, r9 F. B7 D& B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 v8 p# t$ p( D3 j, W1 R$ o公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）8 O6 P6 d! [& l ^1 y+ U! ^" f- G, U
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇& Y' o4 A( o/ V& g5 \, O
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb; h) s4 ^9 U$ ]) W
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）os.tvboxnow.com! v) w3 g* S$ F' L2 `
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：os.tvboxnow.com1 U, `1 y& J) {; B. G
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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