腐乳蒸排骨

骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
豬小排6兩; g# {1 @' z' p( h
腐乳2小塊，蒜泥
醃料：生粉、鹽、香油、糖

做法：
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
   又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。公仔箱論壇& F) x4 p# P0 j6 R7 C' \, u
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  x' X& u9 V" F% p' C$ }$ T/ H
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。