骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"os.tvboxnow.com- o% J# T) g. C. c" E" R% p
9 z/ @2 u) y; l* C4 s: O3 F* @7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ H9 N% x0 @9 u) x4 p公仔箱論壇豬小排6兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( v8 O. T8 a6 K
腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 |4 m- `% N
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
. ?$ _9 S. T. U6 {* e7 f# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
t6 Q3 g0 L3 s. d5 s' M4 c8 a% Wtvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
5 @0 ^! a3 }/ R0 @ j 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。8 D7 Y0 X' [2 l0 }( h# u0 [3 L o/ k: ~
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
X) \8 q- R+ `- W. mos.tvboxnow.com4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。+ w s- i3 |+ a6 K; G
6 q0 H' X( _0 W$ D3 y8 K# u" W0 S蒸嫩排骨的一個小技巧：
+ {" Z9 E) E. U1 Z( d8 a+ k肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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