骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇0 z+ V# C5 u" G/ Q3 n( b) f" W8 {
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥os.tvboxnow.com( Z) P) S: E( ]+ l( X
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
) _& n7 S& { @公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
: V& Y- q3 n. _2 h; x, n公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
4 E& [( V5 g t# Z公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
8 m2 F7 P e$ H2 d8 y% bos.tvboxnow.com3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）公仔箱論壇9 J. }$ h6 @2 s
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 a q0 p* |# u9 Z
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
" ^$ h2 I+ k: Y5 M8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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