骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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& e- U1 v3 V; t* T材料：
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腐乳2小塊，蒜泥# z# P& W5 x) @: e
醃料：生粉、鹽、香油、糖: T* `! S4 z# z" d* h( O# f3 j+ p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 m# }/ ]4 J, f1 E, d
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
- V) k8 q# A7 e9 a5 p' L6 W$ I公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。. `/ H" l: c3 D6 e5 c) w8 D1 }8 s% w( I
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
& V3 g% y6 p& D, U3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 o1 H% Q2 o' t R z0 c& U
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5 h! D% s# ? w- A7 B
- j7 v1 k9 V o蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb, J0 D# v) c1 H
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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