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材料： 牛後腿肉 1斤
( C7 j- [( O4 g# E3 Z調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
: O4 I# A! D$ D1 ~ S, X( t& @4 @os.tvboxnow.com B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d, d# m8 |( r. h( h+ _; j3 o7 n( ^
做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)0 n; {! R9 R# d) U* T4 H, q5 m
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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9 j6 }$ C8 v L公仔箱論壇補充：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 ~) t5 o6 W- p* i" e$ k$ y
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙) @4 |2 f# Y8 x8 h
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb A3 ?7 B1 [0 X& | ~
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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