材料
) S1 t* X2 `, ~5 p' y, R' b鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% g8 Z' [# w6 E L
+ h, j/ u, S$ d, \7 k4 }' p2 jos.tvboxnow.com醃料
5 r- [4 y" i: {tvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
# k- ^/ y. B; g1 w- n: f; n8 S公仔箱論壇os.tvboxnow.com k+ |2 s% V) @8 R# z
+ {: r: ?! P1 t' u/ |* P, ?做法
q- c& z/ R! I1 x1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。os.tvboxnow.com& p' e4 y/ |- W- y$ a; a1 W
1 l5 n% n" F8 l+ f7 X2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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. ^% y! m& W' G- J5 f% U3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。公仔箱論壇7 K+ {2 n* o: r3 |" |3 h1 {
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- D; E2 w; }/ O公仔箱論壇想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。os.tvboxnow.com0 Q3 {- c! b, b8 |# O D% _( c2 V
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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