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鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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醃料
# {3 Z% m6 k4 |: i5 C2 ]7 V9 u公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
. v+ X2 `! j: Q; C! Z/ u公仔箱論壇1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
& P( G4 B6 o5 u i z公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 Y' j+ E0 H- h, Y0 d8 g1 ]7 m* |
2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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- X9 S% l1 q8 L4 O, |2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。os.tvboxnow.com2 U- G% ?8 M0 j# B/ C7 G
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( g# @9 h0 w; xtvb now,tvbnow,bttvb想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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