材料
1 J$ R7 Z: J0 b! Z1 r- o! ?金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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4 W) ?1 v+ q1 a- w5 a調味料
9 e z% L2 b: K鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇0 g" }* \4 e& r6 h6 G* J Z7 V
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做法
$ n4 H2 }, i, \) n( M b7 p1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。os.tvboxnow.com4 X! E, T# t3 G* e' l
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。os.tvboxnow.com* W4 }! X! i) z: i/ C* V
' Y; o+ M0 V" \os.tvboxnow.com3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。: z5 C4 W2 f7 s; @' b0 d6 u
3 O/ B0 ?% i. r8 G" b' o& E7 }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。os.tvboxnow.com% q6 {9 I8 T) S% h
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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