[中式食譜] 火腿海味煮豆腐

咖啡愛奶茶

材料：豆腐4块、金华火腿30克、碎瑶柱（水发后）30克、" @* N/ U. P" N, Q* e
    虾米（水发后）30克、葱白段10克、姜片15克，
; \9 M+ f2 {- w* j    盐、糖、绍酒、鸡汤各适量。( M# H+ e, z& H& H: t. c+ N
做法：豆腐切小块，以适量涂匀后，稍待片刻，5 T8 ^* t( a& q$ F, X9 J
    用锅铲将其轻压，令其水分流出，备用；
  r, u' `! N/ N/ ^/ x9 P    开锅，倒入鸡汤，下姜片、葱段、火腿、碎瑶柱和虾米，公仔箱論壇  D6 b8 j* E, B) @4 S8 q. U
    滚15分钟，然后调味，加入豆腐，公仔箱論壇1 C- k1 C8 R: h5 c
    慢火滚8分钟即可。