材料:
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/ n' p }$ a' v5 g4 D" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m$ A! X. y* [: P1 {主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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: y! A0 b0 j7 E' _, w青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 j0 \& H" x" D1 T
" J+ L' p' m0 q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T+ y. y' ]1 hos.tvboxnow.com辣椒和花椒# p% c3 k( t& O m/ q
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做法:
5 A% z# \. l5 ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 L. F, k' R E6 P8 K, n
) O7 z5 |5 e1 ?4 L/ |tvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段
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' d( D @! V7 C+ K' etvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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2 `( @3 w$ X+ E. q辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦os.tvboxnow.com% l* d' O3 s$ v: q a. x2 H4 c
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb" L& ]% I: D. B& K; c
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4 Y8 z9 W8 J3 s; j4 t4 L; c( F公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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7 O( o9 u3 t6 y6 f$ t/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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7 k u/ D% e1 t3 {" L公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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* z' r) U [- D$ ~$ Z6 Q: I; K- {os.tvboxnow.com加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些+ a: m. O" C: L2 W
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o$ Q N; r+ B7 B0 K7 u( H4 ?將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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3 k1 z* x( s0 y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。os.tvboxnow.com H& I0 I! `. @8 L- A/ {# K5 N
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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