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主材料:牛肉(或豬肉）
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" B5 Z/ e& i1 d3 N' |2 c青蒜兩根% O4 t+ \: _! T; @7 Q
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% j8 V( G- ?# Q5 J7 w! w' P, }) u公仔箱論壇青菜2-3棵
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2 T) z4 Z# H3 _os.tvboxnow.com辣椒和花椒
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- g& `" F1 `, l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:os.tvboxnow.com' M2 W& N4 b v0 e7 `6 \
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" U: R% J( t5 j! M3 ^os.tvboxnow.com青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇& O9 o* v% n8 s6 v
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎4 l! P, D, Z7 U6 p( l- G# \
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的tvb now,tvbnow,bttvb9 W' N' w1 @* @1 j1 j# u
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0 T. k* ]; n4 d2 n公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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; L$ E2 @ P1 i; {" S) M3 ios.tvboxnow.com加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ B: r; S5 i# C: G
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7 F- p4 p8 C2 H K0 b+ n5 u7 F/ t加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; Y6 ^: u, Q) x1 y8 A2 D
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. P* D' M6 n. G s+ F. z8 N將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k- h$ m0 P- P: y$ G7 ]
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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