; ^5 {) w) w5 T7 H( j) u' ~公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
( J- {( O3 X( s1 Sos.tvboxnow.com调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇8 ^8 }' W! \5 I* t' D
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做法：
: X* p- }* }4 a, Q- Q ^6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
, b, e' O0 U, t/ ~0 T* |# E7 G公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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( w4 R- o, o O公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
! m- i0 w' Q H$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb; x+ G# K1 B1 G
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
% ?$ ^0 r3 j- O7 ^& G5 J( F7 E公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。os.tvboxnow.com2 D4 ~- F& ?& M. i* \( p. m. G
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇) M9 `$ w2 K2 \3 |
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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