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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜os.tvboxnow.com; t7 n4 G' y ~& h
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 d2 k L* f' o) d: K
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做法：
. `9 x8 F3 f' g% ^) T公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇5 U1 ^1 U, y. m2 F
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3 i; r. ]- A4 ?) e! R公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
& j* O0 `( R4 U% G0 s8 e4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
% n; ~: U8 M7 J' I h9 I. Wtvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7 U/ `) j& M+ p5 i7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
W$ V$ n% [2 Q4 o7 R8、最后撒入香菜淋香油即可。os.tvboxnow.com2 e( ^1 W/ P# s4 O& N
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% L8 v8 @2 T* G4 Q: g/ C6 Uos.tvboxnow.com这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& [% A' {3 F& J- h
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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