1 L3 S5 ]7 |$ y* o3 W' e3 q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
* f$ V; u* c8 h9 ltvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇7 M5 x4 u" [$ Z/ S& F
/ s- y, ?' n9 N1 n" I7 R) \: S8 eos.tvboxnow.com做法：
) x4 A. U" _8 i. I6 Jos.tvboxnow.com1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 N% A- v: Q4 R3 F! W
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
9 ~8 ^. H* O k, e' H公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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% V, O) N, b2 Q+ Z1 z+ r5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
# |$ ^! {, o( I+ b* F5 x0 D6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb& M- R b; l: [! V( N" x I) x. k
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, l$ Y) d' v4 ?: J2 n( h. V5 v7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
* N2 l- g1 t( v! N+ U6 y5 D0 }( k8、最后撒入香菜淋香油即可。os.tvboxnow.com' ?/ W: Q3 M" c
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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