% A, B2 e+ B6 V9 f; a原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜3 ~& `+ r! n" a8 F7 N
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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# ?3 A/ Z: a! h8 p( {" B做法：
0 P( B" l# H0 A3 {- B公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
% a3 O" n& c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
1 T0 k5 ~. T. _2 W1 O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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' {+ x6 V7 P' W6 j: O& M2 z2 q公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
: ^" P9 W7 w6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
( F- c3 Y/ v: g& O* H3 p- U" G% ^0 v: d0 k8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 a% {) o; V* S, E# |4 j9 l
' K: l/ B4 w$ @: Y4 g) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& Q ?$ W G; {
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb g% c% d) {, z a+ ~$ t0 J: I% E+ }
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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