[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜' D% I2 s% G# g! `0 {6 B) @
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇# x: V9 d% K  B8 l6 F) `, ?' K

. k0 z8 k0 p4 Z做法：
$ e8 P! |, s7 H" Z4 o7 g7 i0 v* Y; b5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子os.tvboxnow.com- {' X% `8 N- |. m1 D; j; l
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
: b9 b  i; h% s9 ]9 t+ i( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇( |# M+ R% Z* a# r% k
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。7 K7 @# t1 h% i* @  a

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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。1 [* \0 C$ z1 G4 a
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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- g2 s8 s' i" g2 m5 H7 @& Z; ?os.tvboxnow.com这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享