原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
" i1 I# \4 X4 { ]9 x+ K$ ^tvb now,tvbnow,bttvb调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）tvb now,tvbnow,bttvb' R* }8 X: E: [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 T2 Q; ]2 e% p4 B& \: d6 j$ E
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
& b$ q4 Q: i. F. ros.tvboxnow.com2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* g: X2 K; _% x6 R$ j
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
* n7 [) W; Q& g3 [. W2 [公仔箱論壇超级啰嗦：
$ t+ q% J5 G ^8 C1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
1 h* l- C: s/ v2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
0 s# J. G! M5 q, `) n2 o* G& U' a3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。- I5 E, }% v% E" k
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ P% m) F! H' K' ~
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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