原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
: T+ V( j! M4 U! J/ I公仔箱論壇调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）os.tvboxnow.com' S% g. E1 c* t0 Z% k& ?
做法：
1 M! N: x) Z) a1 w1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。公仔箱論壇 y2 h$ Q( x% f) U* ~- U0 n* k
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
! p$ K& Q3 V5 b* n5 y& I3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。os.tvboxnow.com+ I# p& J' g4 H M7 n$ F A
超级啰嗦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 l1 B/ R! l1 N% U3 q" d
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。# a1 R* A6 L# r
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
. @ n" m! L3 }3 x. K9 f5 g6 Z5 B3 G3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。tvb now,tvbnow,bttvb* o9 W( Y% g0 b. _! i/ l
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。tvb now,tvbnow,bttvb2 y' _* p* G, D# v% Y
! j o6 W% ?. X+ b1 I公仔箱論壇
4 P7 d) H9 G# H6 P0 F1 Xos.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 