准备原料:牛肉(或猪肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 h; y0 J( n; P9 ^) f2 S
! C/ Q* w# u( t( ^/ u' W2 Z* T f公仔箱論壇青蒜两根
' W1 }3 D4 ?% n+ z# u 1 r! }, G$ H" w" |: k; k; ~$ }# _) B: b* X
青菜公仔箱論壇 Y" N- s( q, {! i7 Z0 r
 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. E& L2 M" q3 o: I* o( {
辣椒和花椒。
4 t4 K& s1 p7 G' j$ s2 L) U6 M( u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 O) M. }( V% \2 J
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
3 u; j8 R o- K( R: ^os.tvboxnow.com
- [1 F9 p2 U, r8 E' gtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
: q& u6 Z8 \) x+ b
. C( K; F' Q2 v5 r& Q' j炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。 o1 c* d: W B
+ A, u! V8 g7 m2 U# ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。公仔箱論壇- e" F$ A& E" a, C0 ^
* T, V! n9 v4 p5 c老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
& Y; v G' o* w$ c- [) g ?os.tvboxnow.com
n7 `2 g- X4 b5 _3 D3 D. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
- @, Y: y; B4 S# @+ |- H/ X8 @8 eos.tvboxnow.com 公仔箱論壇; I/ O$ \( \+ g! {% V( m
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
! @1 R0 A7 |6 W' {6 U. E0 h- jtvb now,tvbnow,bttvb
/ O7 e* k: k% ~( I& c/ w: K) h加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
j0 V/ u& X/ M! }
, Q# R4 S7 U& `# R5 [加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
" x; ]8 {. Y7 Z8 T: {7 `, d! \$ Vtvb now,tvbnow,bttvb青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。tvb now,tvbnow,bttvb2 }; P8 h: c- H( y' {3 R! V; {
. [; P, x# R' g" d& A q公仔箱論壇煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。. Y" T! W* r R: ?5 u2 [1 k1 _
 % G, M7 `( a& C ^* T. X
水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
. n, V6 I) \( D% L
2 j4 Z% Z1 ]" t0 l- e pos.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 