准备原料:牛肉(或猪肉）* r7 p3 H7 G7 |, j% s' G
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青蒜两根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ ]: i' j2 b+ V2 W
/ O1 } C5 b1 @, Qos.tvboxnow.com青菜tvb now,tvbnow,bttvb. e1 b7 P2 @+ p" U& `; @9 f- F- f( H
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辣椒和花椒。
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2 R) i; a: r3 B5 T8 B4 @9 R加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形os.tvboxnow.com% V# s: A' [' A( D/ @
* ^, u3 X T: O) k公仔箱論壇肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。os.tvboxnow.com: K% ]1 S0 o9 r: I0 O. T4 n
' W! W6 H' G, P0 D' R4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
9 |6 _2 r# k. F3 n! _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 x2 y1 E- q |' a
辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ y) R, U0 c0 [
; D: q, r8 {1 L' G( i老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。公仔箱論壇4 X2 |, C7 ]8 E& p# w2 I( Q
6 L0 f O! F* P1 N9 S; t: m公仔箱論壇豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
) T# h/ o7 b% y" D/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w& t0 q9 H( E2 ?3 d9 ^公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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' H. z, ^ _8 }) O9 Rtvb now,tvbnow,bttvb加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
- Z/ T# h- p+ w0 z% J; E公仔箱論壇青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。& I6 d2 ^7 r9 @% I) y/ N
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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. k3 q9 Z2 y# u& f& Z公仔箱論壇水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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