准备原料:牛肉(或猪肉）
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. E* ~+ K% m/ G+ ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜两根
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1 H9 ?! E4 W, @% D' X青菜os.tvboxnow.com1 Z$ S0 \. ?, i: q5 ^( A) h
5 M+ T# d; k/ }: L, y- o辣椒和花椒。- D$ ^& P8 }1 D1 w. a
! k- ]( H# R! l( g' j2 B+ B加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形公仔箱論壇$ _( Z$ N7 a! k L$ V
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肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
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! J8 I9 _- Y/ O9 }) [炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
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6 l8 e5 E- N J/ wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
k8 ?/ t1 q; _+ Q+ X4 {. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T6 S2 y/ c* p. }' {% n) U老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。公仔箱論壇2 T0 S. H* }1 t3 {9 @
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豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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7 W$ z+ Q Z- r2 S: c3 f公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" a( m9 y8 y+ F& K) s3 ~9 _
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加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。os.tvboxnow.com7 ]: [: J+ P" f; q6 b5 C$ U* m- H
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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% E+ v0 g! M' _( q- Q5 y煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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' r1 Q) J5 {: b$ i& j) }tvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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