准备原料:牛肉(或猪肉）
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8 U3 Z+ M/ B6 }5 Y4 d$ g$ y- Zos.tvboxnow.com青蒜两根
* n: j. D$ F3 {+ Sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) f3 g2 Y; `4 V9 E5 ]. k
青菜
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辣椒和花椒。
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加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) l% N( d) A/ d, V# ~; x
$ _8 G, H% A; `! X' R9 X8 ?' M肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。. J; M, r% v/ s4 f+ h: x/ J2 p
' z! ~$ B n+ Z F8 Z公仔箱論壇炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
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辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
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# s3 ]! t$ Y# _9 p老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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) c2 H& P9 k0 I4 _% z+ F. F0 e公仔箱論壇豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。0 m& w9 p& |- _1 Z3 O
+ n* s. c3 r- c; o9 \( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。公仔箱論壇8 w2 f& j8 `4 n
8 l6 r' g1 g1 ~$ ?公仔箱論壇加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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( r- K% M, j! z5 j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: {3 H, s, F$ O& L' K1 F
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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( {9 p6 E; X6 f* Z/ ltvb now,tvbnow,bttvb煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。公仔箱論壇 d' \ ?0 H# k+ R- p1 b
* I3 `) B# p$ t水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ os.tvboxnow.com- |( t: S6 q1 x+ \
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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