在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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+ Y. e" ]( C4 a6 Dos.tvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb, r2 l% q) W; U: P+ u6 _
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”2 ~2 @0 ^* q; ]& \" E3 i2 l! D
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. H% J7 n! _( {
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。' P* A1 c3 a4 d: \9 h/ s. p
3 ~* b9 X% D3 g% Ztvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”% C- j1 Y1 t. S5 x
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佳節訂單上萬粒
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0 ]0 A2 ~/ }4 Q5 |/ |華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
7 r* @) c4 z0 k2 g8 d c Q) l9 a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 H1 w3 t$ E5 Q) b \: ~
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& V; g' ~/ h
1 k( y7 `, ?2 a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
" T' d+ f6 m5 |% W8 B/ y林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。! n, ]5 l. P- O- `5 I3 h
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”4 R0 \( N+ j/ z L0 A" R# k2 m% G
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。os.tvboxnow.com* l% g$ J7 N ~! x8 z, }0 I
9 v; _, E1 |5 c9 V! D0 X* Sos.tvboxnow.com那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 W2 N( k# V* K
3 W( `7 ~4 {5 n6 S2 t" O+ }反應太好被顧客罵
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/ o1 }& G( R) X; N, m6 }公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 O2 m* g1 r; N" m& A' a
2 e9 Y* z) K5 Q& \1 T R2 }“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇. F" O w F* p2 U
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吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" r( U3 s+ X1 E9 h
羅仕善：不輸香港水餃$ X( c- p+ ]2 P. h/ s0 R
) E8 u2 O7 C6 P! I& i2 D$ C' Z經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 }6 G' R. K
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
+ g# T* A1 m0 T地點：瑪林再也小販中心11號檔
) W. V2 g( c, B營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 \( x* q% Z& ?7 f
休息日：每隔一週的星期二休息1天% I9 d# \% H3 `' Q. f
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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