在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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) M: _* J" R3 N公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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# S$ z' C. |' ~/ ], {3 L7 _林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇% t" @! G. ~6 \( u6 l5 m; ~' L
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”os.tvboxnow.com: ^$ f; e1 r/ }. G8 Y0 |- p
% q0 |. z) w1 }/ D4 ^每粒售價60仙
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) q( B) N" Y% y' I6 d林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。# _) C+ Q* {0 ]! @) d' p, {' w( w: s
* o- @# g+ T' V" [7 R2 i林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇6 Q) a+ I1 Y" t
8 s J' ]" A: E: y& sos.tvboxnow.com“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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3 z& o2 F. y/ utvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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' s) S3 d! y9 g公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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7 S" S @, c- k2 z3 }4 I2 Q) \os.tvboxnow.com雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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4 d6 I# W- w2 E6 H* ]: R L“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 {' V# ^+ c
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。" n! |9 A h( ^9 k
" f* ]1 N+ v! J" W0 A0 }7 f“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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, L7 [5 Q6 ?6 {" {8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。6 f, C& T% |* v
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 T/ I9 a% D: n
* p2 h1 |6 |& R. `7 t9 y! Q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
- r- X9 C0 G U1 D3 n9 b2 k T) u# _& {羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* v- A/ Y& R4 A' P% D
+ x# G1 e8 n! w: U/ Z# G經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇6 y. W4 p, |6 g
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
) j6 F& ?- G9 J7 r5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ a) G' Z3 p' N$ ]3 Y7 ?% ^
鮮蝦水餃
1 @" J* `' @; ?/ C% D/ q+ { ~9 {, Los.tvboxnow.com地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 {, r T6 b6 ]+ x
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
$ q2 T1 t. S. J) hos.tvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇2 q4 I \& A$ ^) T8 X6 S4 r
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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