在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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0 _1 o- ~' E. [- y8 Htvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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% l1 c ~; c) p% T4 f7 i ~1 c* Htvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。% q: w, U4 t, Q$ }/ H
2 y$ E4 ]/ |, }. V Q6 C5 i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb. E8 Y+ W& b$ u/ x9 T. I
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 `$ @+ Z% k5 i c2 E1 n8 G
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。0 D6 ], p/ Q' D' V+ S5 z0 ?( q. V
$ W/ z9 A, i2 S8 E# L/ ntvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。. Z+ U/ A$ y/ K6 {; e
|" S" W% l0 y) G“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒( N( V" N6 ?6 O* b+ `+ s' Z
1 y* _1 l% k( }2 M華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。: S& l: X. N4 j" Q# I# R4 V2 ^
/ C; i4 U. l+ Mos.tvboxnow.com雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。os.tvboxnow.com/ g- c% h& s3 `' u# q
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇9 p1 h: M$ K7 D# i d7 T7 _! K
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以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇 U5 L- k) |, j- P& |
林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 p( y5 q2 v, ?0 k) w
( I/ Y7 [; m6 n$ h5 E4 Y3 H! Z林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( _% N3 G# L i- ?, v
1 s; W4 G0 j. J) F* ~' n; e9 w; Ntvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”3 A, Z! w* j' V) o1 R2 S8 i
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。! t2 P% e, _; j7 r6 W
6 \9 K1 m% @; u: E& {2 K3 vtvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb. J- [% G, {1 [; H, B8 H- U$ |
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反應太好被顧客罵
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7 n) ?; I( h7 a1 v5 @0 \os.tvboxnow.com由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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s3 g7 s6 p* n ?( u9 C3 E9 d% Ios.tvboxnow.com吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 ^% O' o; h1 |9 P6 S
羅仕善：不輸香港水餃% U+ v8 k( y3 U+ B& D3 O
( O9 K% W; v7 u: D4 g* C. a經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇4 [3 a8 y9 X* x5 y: o/ D+ n/ X
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
) t+ p0 I" t) `; I6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b b( Y2 F6 O3 a- e8 m- \3 l“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb( l- B" c; P$ P, ^3 I5 m2 p
/ I% T' A/ G' H9 S: Ios.tvboxnow.com鮮蝦水餃
4 l. Q, m% `( j& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
" m+ S6 Q: a0 y1 x* b0 _* `+ ~營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
( V. K# v9 ]6 c( i- ~+ \7 L休息日：每隔一週的星期二休息1天
9 g4 E7 Q/ I+ q, M- E" R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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