在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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' W* @3 j5 f. u( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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% N* L' i* n6 [公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 j4 w1 R5 u( H+ w: ?6 T. a
! A6 j, |- n5 i( {os.tvboxnow.com每粒售價60仙
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4 d( c; A% h) z. c- f' ?林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。3 G$ B! \' Q0 U( J' g9 b
3 h9 H' i4 Z* y- I- jtvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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$ T3 V0 Q* J! }& a" |, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”3 q4 j( P5 h" y9 I
" t# G4 _& D8 q4 aos.tvboxnow.com佳節訂單上萬粒公仔箱論壇, Z& h6 \" A( d2 i* y5 W
% U- t& u/ H, N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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7 B; p) X+ S! h公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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+ O5 x8 K3 Y8 P S/ Y, m“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”; g. a: Z9 }, o
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以鮮蝦水餃為名os.tvboxnow.com# _2 S9 u) {: O5 |
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8 A% t7 f$ q8 I5 E9 Ntvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
. v1 R @' y1 a/ I! I3 n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 |) l0 X3 l/ V! |' l- ?' w+ Y, I
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。# W# [ b$ f/ O, F
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。9 N% t1 W" ?* G4 H& F# O
. U9 X6 w7 l; o9 K! d. |. d! ptvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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& U4 E8 i, t8 y! a吃起來肉跟蝦味道分明
& E" }9 H! }9 Z2 m, `公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb' r' c: U( n1 n7 f
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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4 h4 d8 ~: U" D+ A! d0 Qtvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”* q1 B" y, R7 ]8 H& b* O( \
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鮮蝦水餃公仔箱論壇( I5 H$ M' j. t) G& A2 ?5 `. A
地點：瑪林再也小販中心11號檔
* ~1 a* z* p/ O5 a5 _營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
0 x" s4 M9 r) \" ?& b休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W B9 Z; z# W1 b& r' r: F
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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