在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇; A# [1 O& B, R- u" }3 h
0 h( v( @+ j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙os.tvboxnow.com& i- [' a c6 t6 V, Y$ b) S
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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, ~8 `3 O8 X O8 K" u5 F" H1 t8 otvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 |6 J/ H) Z- d% `8 }& ~, ` D
! V4 }5 }1 S e! J U6 q& T( j5 v“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb" A/ O) n3 D* w5 E6 L
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佳節訂單上萬粒
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- Q$ X7 Q9 i2 f( X( etvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。+ x2 Z6 W, s, k. O/ R
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。os.tvboxnow.com4 G: a8 N/ G# d* g6 { f ]
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”os.tvboxnow.com$ W) s7 B5 j( R! Z# R
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以鮮蝦水餃為名
7 ?# n. s* |, ~1 z. v6 x公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮+ h* U" B* F4 h+ ~- p
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 K+ D* N6 C5 E% F) k& h
8 N0 Z$ U7 r$ v8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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; X9 a- L; C( S, o6 n. j% jos.tvboxnow.com反應太好被顧客罵+ a$ e2 ^$ ~. g" `( [
3 n. \8 T+ T) d; v. G% D% Y5 g) K由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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2 V( M. K; i* O. h4 K; `7 m公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
# l- u# i" W( K4 A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, Z+ a1 J! O- ^5 A6 E2 R
吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇1 L% C' `& R* {+ r9 e
羅仕善：不輸香港水餃, i- P$ I7 N# z9 b9 Y U: o. i
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇% Z# D& u9 y f
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇# K( v* ?* I4 ]( _8 ?( A, m
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb( [4 P& j! }1 K& N
* T' Q1 F! Y# [5 _1 {tvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇$ X0 d6 H3 A% R1 ~+ {: ?# {
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb5 [( k/ V: o4 h! o. E* Q, e
地點：瑪林再也小販中心11號檔
) h) ~+ P, w* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
9 d' J( {7 S% }- z7 O; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
6 }2 n! n: C5 @% `/ {; [3 Z6 q! ltvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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