在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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& @& n/ |$ s! J5 t9 {tvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 F6 q- S1 q; J& {8 H
2 f' E3 K0 Q4 ~. U林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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d: M9 x% T# T9 Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇3 ?0 h- T8 D6 G) m- Y1 l, K) i8 e
0 y& [. e0 ~- s( T% g; T" y1 ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙, R" @, X+ j# J( F; _5 N4 e
2 H' X8 U1 Q, J. o) H/ ?( x; X1 T4 v林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。8 P, e1 [# Q' X3 ] F, q8 x
+ h# y1 u( c9 E% K, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ y; \- |, x( y- f
. s" N: m1 ^/ d) ]8 K5 |) d佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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5 { H) r( s& U7 ~' i6 T6 x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb) k! X& ]3 T+ J- `& A2 M1 K
- H0 |" I+ b& H5 _( {, r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
7 J, @% E- b0 c' d( j林天財：材料一定要新鮮
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3 |3 I; k2 Q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。& g$ W! ^8 B. |' Y& H: n1 B
) @- U. h. o4 G% Y公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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$ o4 H7 b. i! |- U2 {- f; I7 l) Btvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。/ Y# x$ a+ F6 {1 F
) S3 `$ {4 @: z$ o& H) n3 J那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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* \6 L9 B! d1 F: \$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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' p0 Z( T0 H# p8 t+ y0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇. G8 w4 d* n- \$ i( z3 h) t- h
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。os.tvboxnow.com& x( `7 Q- {+ J$ O4 r: u/ Y
0 k6 @6 s3 Y, i5 O* N* _吃起來肉跟蝦味道分明os.tvboxnow.com0 S J8 ^2 Y$ H4 S2 s' d" v
羅仕善：不輸香港水餃6 _+ ^ y2 x: D* z9 {
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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- o& |: J2 ~+ \9 n# z$ j9 l8 Q% \9 ^& x; O公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。( w( [" Y" U! w) r+ n" ]0 ^
8 `/ L( s/ v1 A0 ~8 ctvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”os.tvboxnow.com8 y2 ?: \, v! v) m1 H$ e0 v$ B; N1 k
4 ^' f \1 l' \; U6 M2 h8 }7 J$ vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃% S9 z5 {- {% v" f
地點：瑪林再也小販中心11號檔
0 M6 l" b0 [ X* k+ D# p2 a, B& cos.tvboxnow.com營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb2 g# T/ [, E/ K. S$ ~/ i4 j0 T
休息日：每隔一週的星期二休息1天
: S7 p5 l3 a( H$ K1 |6 \' ~ y聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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