在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇% O- R5 { q& W7 m, f4 b
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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3 [& P( G& N$ m8 Gtvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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/ C$ [( q7 i3 W1 G! \9 d, Eos.tvboxnow.com每粒售價60仙公仔箱論壇8 s/ x: T+ ^. g: y5 a* r
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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$ t0 H. U9 v6 e' e- Z林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
+ ^( f9 V7 H1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?( p# A \5 V. I8 y# b
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb, I2 T4 T8 c" I6 |5 v% |7 ?
) h8 j T$ k& F, S5 r* mtvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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, q3 n4 ?2 }# U4 k3 ~公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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* L4 d4 L" q' Q, d! f公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇8 L( V6 j5 u& m. K( c, I+ `0 _
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! `% W2 f- T5 J- t
林天財：材料一定要新鮮
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% P8 Z! v6 P+ ?0 u7 X公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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& E) y) D$ J- |5 ?+ W0 @0 F“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”% ~; }# z' C5 p$ K* Y- g) X, p
" G8 y$ v! U# L! u' {" ^公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。os.tvboxnow.com' z+ V+ M9 y" N/ R5 ^! f
1 Z8 e9 o& I# @0 _$ i6 a. l0 E, L/ ttvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 V4 a' B: U. K% q
, i2 M0 L+ c% B$ D3 r公仔箱論壇反應太好被顧客罵& W3 y( n* j3 s* `) @
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb; W% T0 s6 E( |* w/ }
+ ]# ?! M) A: m9 h“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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0 R6 J$ b: c% C4 g4 {, @7 s吃起來肉跟蝦味道分明
3 G& r5 {# K/ }. I2 f/ m羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ p. g! l% [) t- U9 Y5 k
: c) Y# ?' B Q; u$ ztvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, B; Q" G8 C) D& P
/ L+ ~; \# n5 j+ I他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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! `! z4 E! x5 ]( M5 h! ]% kos.tvboxnow.com鮮蝦水餃 [ G$ i5 s7 V3 n. t
地點：瑪林再也小販中心11號檔
$ t4 ?+ n0 w, \( A, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
, z7 x$ ~# J- u" r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天9 R, O2 D! T( h* P
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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