[西式食譜] 番茄燜牛膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  {) g% [+ a: S0 ?9 T- l. |
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升  M' n" W6 e6 L8 S- c+ c! W

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做法  K+ E8 D: P7 [# ]6 H+ M
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。0 f: g4 e* F2 j( _  m7 v& F9 J

% P0 a" H, V$ w8 @6 v3 }公仔箱論壇2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。! B  K% m, ^" D0 ?
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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6 f/ C6 ]8 i3 ~% w0 l( y. i4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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