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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条公仔箱論壇1 A* \8 ~, L% g+ X3 ^" ^
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖4 a9 q0 p! K2 z5 D! I
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事先准备：, X* b& r) Y& D7 E
1. 肉切末（或绞碎）。
$ t) ?7 r$ ]+ E4 c6 `" j* M x" g2. 香菇泡发后去蒂切丁。 K/ _6 v, w: ^8 O6 z% ]
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ f7 s/ D, S) M1 m
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。( p6 \2 N7 a2 s# n5 L& B( J3 N
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2. 加入肉末炒至变色。
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5 b* y ]" X, x5 _4 o8 l1 ~# h3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 8 W" ] a# m6 [5 e% M
- u# a* y* X9 z7 q/ [* ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入适量生抽。( U: h% @/ i1 o4 H6 v: r
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5. 加入适量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! a8 D* c4 C! v H& ]+ f
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6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。) T- A8 j5 `* }* H+ L4 E0 s( V
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8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。5 j8 k6 `( h1 u
9 m8 C( n1 Y- U8 e5 H r公仔箱論壇10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ T& W4 S2 C
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
) V- F- C, _' A用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 os.tvboxnow.com }5 r8 ~* `8 R6 O
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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