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原料：（4人份）& q, @3 d' Z3 W( j8 t3 T
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、9 h0 V8 o- f- c1 c& `% Q, N/ b
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
# H; N- I5 i; G& Jos.tvboxnow.com 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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" T( v4 v% n4 ?7 q( W做法：
, o! k% ~4 u; l0 Z7 T. ` _5 Aos.tvboxnow.com1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. w- g1 U v7 Z. p3 }
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" K5 N) [$ F6 i$ e2 W2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，0 N2 [8 f5 [ F' H5 ?; T5 n' r
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放os.tvboxnow.com# H' t! O; ~5 I- G7 \
冰箱冷藏腌制24小时至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 A8 S7 f( p Y+ ` b2 I
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
2 J- b) q9 o! [: q# ~! o& E向平底锅中放入少量油，烧热后
8 L p- g. d) m: Q. X7 \3 B- E公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ {& `; x+ N1 `/ A
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 r* M- K$ q0 q& s W, A. [9 n4 J
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb2 v, H# |/ Q" }
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，- s. i1 n" r5 A; d: ^0 l# Q
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
/ ~. a4 U- a+ s% E8 \) ftvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb' D$ f& E+ Y$ y
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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