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原料：（4人份）" ~8 u4 g* w! `: b- S
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
u, |! }5 O' Uos.tvboxnow.com番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
( E" E8 \. w1 _$ w ? 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量: d% t( B- y$ K4 h0 J7 B& _( |' f
/ I: x" C* F& j+ i. v# h2 a做法：tvb now,tvbnow,bttvb* E; K7 o8 D: U0 r! g4 y
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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3 N! L' v0 |7 m2 Z2 M. O$ X2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
7 q1 f) S- v$ p4 n+ H7 J% w7 Gos.tvboxnow.com倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
N' C: b; {# u8 T9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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; G& p0 _- q1 f8 E+ t* u3 x3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
4 e Q; l; e' N) U# T) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后
+ ]/ F, n, v& Z公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
9 J: I9 ^. x& ~$ N6 r ]os.tvboxnow.com炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。os.tvboxnow.com+ w8 F' |0 i/ A
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
2 @ y6 x( A+ P公仔箱論壇加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
! j3 ?$ q4 l, [3 z% utvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
- L4 I+ d' L& W# L烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5 ]% a+ {7 G/ J! }1 `! _/ W) T
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w) G1 W3 _" Q$ b8 U
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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