食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
. T" K, `) E8 E7 c原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
& m/ n; h4 G7 J, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ u# w- V. Y& g8 Q7 u
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。/ `! ?1 ~# ~% y7 y9 N& z
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇 e* P+ o: U3 b% k: L. }! g
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。/ c3 F) D; S* v- g }
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb( u, \& ], _% ^1 {5 F+ @
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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