食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
8 ]5 A- B# P9 Q# f% v. D公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。: _1 \( R: o! u5 P
做法：
, O$ P. z) K6 k5 r3 Q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
1 E1 I$ w8 B* gos.tvboxnow.com2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
" S* Z5 | Z4 ]2 c7 E3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
T/ R. f; A" h3 W8 C% C7 d) Los.tvboxnow.com4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb( W7 [9 s% R' Q: Q
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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