[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

咖啡愛奶茶

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。& K4 Y7 m% P7 s3 s# f7 a* k
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
8 C$ l/ ?2 V5 O' E公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. E6 T, r; D) I
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 A; Z+ M! P
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3 k  g: J: p+ I" {# G7 L/ ]3 s3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
! _( I6 l0 W$ z3 ]$ z公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇9 p5 W; A5 e, V* X3 p2 C5 G1 K, }