提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。
6 T6 X+ Y* x* n( r1 U! C: A
" `; K' n& z* `6 Etvb now,tvbnow,bttvb坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。os.tvboxnow.com7 H" t+ x% p1 z0 s9 ?) v
公仔箱論壇5 s" V) Z* Z2 P) s! H1 W
陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
7 u5 ^5 k1 E3 o- H" H6 y8 e公仔箱論壇
) b+ W; |. b6 \) H h巴生怡保肉骨茶不同7 g' n3 b' P2 K2 z Z: d; o
: p" P! z& }) ]& R: s. c陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 u9 `6 t" A r* u
; z6 i! O7 L7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ A9 E e5 n0 n
2 \! t- o# W( d$ U& G7 u [) S他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！
& m* O1 n% Q- I- E, X" L4 ltvb now,tvbnow,bttvb
& r- m7 f! ]$ T" N5 Q5 U: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 M7 q+ d3 K% o
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
e( p3 n6 C2 l: Q
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報）
- c/ I5 d1 a% q5 ]/ n4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 G" T) O% p: U6 \
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb, h) Q/ f; G7 o# a$ T- X
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報） ! b7 S( X& b' f0 v3 ~4 E# k
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報） 公仔箱論壇2 g& s' f. T$ E9 F, n! K, [6 i
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）
* y1 z4 x8 h2 V- L3 L, y% A2 U( M3 J3 f
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
T- @6 y) c5 Z% C: r1 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 b, A/ }0 d- J( e2 R2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D4 y7 C( F# g( X陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶os.tvboxnow.com" g4 r: }/ [# b6 B2 h( ^
地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
/ O) U: R( v) N: i公仔箱論壇電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
