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主料：
! S$ T, x% p' Y五花肉250克，四川冬菜100克。
2 a4 F/ _: R9 m) i9 J) z0 S5 B; C輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w O4 v; X5 ~) S$ n4 [. p; u
制作：
# Q) u$ J2 w7 L/ ], D6 u% @tvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；os.tvboxnow.com+ a7 A7 }" P7 Z( w' F
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇6 Z0 S8 W0 ^1 Z4 @# g- R9 N2 `
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D ^; P' x8 D
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
0 t5 N! n* H8 V) X. }公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；7 n: Z9 h0 I0 w9 Q% M
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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