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主料：tvb now,tvbnow,bttvb! i. a. ]( e" M; g
五花肉250克，四川冬菜100克。
7 _- Z# m& f3 k0 i& } ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
( ]- w) W5 t$ E制作：
& `) l( T1 e% w% n1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；! G+ \5 d- y8 T$ l4 _
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
+ p- B" i# K* M- O2 t3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
; A7 ?% d! h8 p* K% J% J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；0 X* ?7 G1 p" R: P; `) S& A
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5 D( ^3 ?8 F. n8 [" y3 a; W1 r
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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