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主料：* ~+ [8 q% V7 S+ L8 \
五花肉250克，四川冬菜100克。( \6 e( m( b3 e- E& s2 C$ @
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# ]7 H* z% Q4 h% L
制作：
9 A$ o- M. N1 X. _/ @( }os.tvboxnow.com1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' c5 M! {# f1 h, d4 l
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；# K2 @2 |/ m$ o5 o/ V' Y* _
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ @; R7 h6 d8 gos.tvboxnow.com4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 S' A7 E% t2 x7 }9 l1 w+ L, l- i
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
& N% ?5 Q4 r/ N- ntvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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