9 I- _' g" w1 H& H( `" L主料：* D5 A# r d" I j: {2 K& B
五花肉250克，四川冬菜100克。
7 C! x# }* E: u. z, C$ m8 D輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb7 C! f+ ]% B5 F9 T
制作：
' ]/ j# U. t+ _1 C2 f! j1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
3 c( O9 L5 c5 }+ _公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
# V1 J1 ?# Q$ x' _3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
" ~4 r0 b7 l+ N& b: s公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 U: f0 D/ k3 p
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；& F/ R. q8 f3 Z1 ~! ]2 N7 j8 l# @
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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