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五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇5 T S+ @( M; h7 a3 r6 b
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' Y3 `' ^. S8 ^0 {
制作：
! s% n) \# q2 L9 N7 O& a& n# wtvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
& h2 X" |- G$ O! }5 }; s8 x2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
3 p, z% R( [6 M& x7 \3 ytvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；, F+ Q, U" a+ X
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
4 o$ M9 W: f8 Fos.tvboxnow.com5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；os.tvboxnow.com5 V0 }% y( p. I6 _
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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