[中式食譜] 冬菜扣肉

咖啡愛奶茶

2 K' E* d6 b4 t3 w# h8 l$ G主料：
6 I$ [5 n2 Z5 |% l* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克，四川冬菜100克。
, `: T& I- G8 s8 G輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
+ d4 d/ q6 U" O+ [5 G3 Ios.tvboxnow.com制作：
- `+ Y6 g7 n0 N, d! Utvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
" V. l% [6 F  W" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
4 {  V% D4 v4 Dos.tvboxnow.com3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
7 u# n  i, ~1 w: N4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
  ^# y+ S) R# Q$ D; Y9 e8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
3 w* g$ C& m4 ?- S$ R6)食時翻扣於盤中