材料
3 H# \' k$ [% Y0 l; }+ M1 ntvb now,tvbnow,bttvb蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋os.tvboxnow.com0 ^, ]7 ^0 p5 l$ ?9 t" u' ?
4 R( M7 c) x) l" mos.tvboxnow.com調味公仔箱論壇0 a/ ?% x, R" ^* V8 [+ W* b
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
0 U z3 } z$ S9 R, m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~. T( J$ Z: |' b G5 Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 n# A2 V( F& ~+ d2 a+ s
做法公仔箱論壇; r8 p- m3 s9 K" g
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。os.tvboxnow.com8 e2 S* J5 @2 A
8 o2 I8 n) W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。9 c4 x' ]7 a' d# ?0 j
os.tvboxnow.com+ N0 v! D+ C5 _2 a7 t3 P% ^4 b" E
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
4 ?+ S% t. O( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 q) ?: G6 q/ k5 b6 ^
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
+ Q3 A4 b- N. D, G. Q; b' ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% l* x; |- ?5 Z& o# F% p: T
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
6 ~6 N- a' y+ m! Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|