材料
9 p3 a9 O" h1 q" V/ I( R% |9 E3 }蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋: O1 R; @7 t) ?% J% \8 v
7 W }# |. u% E1 B公仔箱論壇調味
4 @- P3 M8 r. x/ t$ ~/ N, `雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
3 l6 \+ D% t0 e3 g5 K" jos.tvboxnow.com8 n) w, p. v$ d& N) s) Y
4 j% s7 F! ~6 m& Zos.tvboxnow.com做法
' X+ t+ m6 e7 [2 ~ o1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
6 G# \; \9 v* f5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P- C" q7 \$ U; Z0 ^( |9 S- _. I \" G公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
$ N; K4 K4 m- H7 `9 J1 xtvb now,tvbnow,bttvb
: ~3 j' z2 h- y7 B公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。os.tvboxnow.com( { G8 C6 e. n+ Y
8 B. g& {( B) \8 ]" t( ?
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ q( y% P5 n2 e
7 z- F! p/ Z0 k$ }4 d: t% k
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
+ P, b- s2 L+ D |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|