材料
8 c* d& n4 F2 M8 [% U3 V# V6 Z蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋公仔箱論壇; x- F0 d C' D1 q
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- Q2 K1 I5 r3 L9 q
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做法
% d: \# |, h5 v% x' _1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。os.tvboxnow.com- [3 Z6 o* P" E0 m
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。1 h/ I9 D& W/ d8 l
; J( x7 I( ]1 W' V) T; m9 {3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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; K- \. l: {9 t3 C' m/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。公仔箱論壇- V) y9 _9 s) I$ Q$ Y
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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