材料os.tvboxnow.com* {3 _/ {1 q# y
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
" K$ c( k: S0 p1 Y7 Z/ X# p% `
" C) ~0 M1 B8 u2 |8 d# M5 f調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* S; Q) A- v3 @0 d
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
+ J1 T8 Q1 I5 |2 x# c6 D" h
/ X8 u/ ?' ~ K0 W) ^1 }" mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 t- E! i& A. }8 A d6 F% K: m
做法os.tvboxnow.com5 Q8 L1 d* C% h$ f) K- o% k6 L# [
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。os.tvboxnow.com" Y% l2 r* c& M% V3 ~" P
公仔箱論壇& u. ^/ V6 e6 Y* G# s% H$ E
2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。os.tvboxnow.com% E4 I! D( p k( K
6 v M; L# U9 O/ w! u' y
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。* \0 a- u2 H" ]/ A7 J
os.tvboxnow.com' J- V+ q. ^9 U! o
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
1 `; v6 ]3 }' y( ~4 s! o" |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 d7 ?6 Q8 P2 m! Y7 L( U- n
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
5 S/ ]6 h9 Y' |7 Y8 \5 |5 D8 c4 y3 v" Zos.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|