材料 公仔箱論壇- u6 ]- n: h8 h1 F: c! D) o, P( K2 ~
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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星斑醃料tvb now,tvbnow,bttvb, G' I" p$ `, m5 d7 ]8 h/ U8 V& w
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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做法
9 ]# ]4 |. ?2 N6 fos.tvboxnow.com1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。6 T" f( h, n( }0 g' _4 A- p) U! n0 \
5 N% _' G1 D1 D0 c公仔箱論壇2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇0 T2 a4 \. e" A
' p9 Y2 A( f' V+ E公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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3 ]) |; }7 ]* ]7 J: Zos.tvboxnow.com如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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