材料
0 l' `6 }2 L: v) s' C蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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0 J( _- [1 m7 X; A' Jos.tvboxnow.com調味# Q2 B$ U# `+ h/ g1 P Q
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。% H3 M& v3 U# T" m. a1 W" `. d
5 t2 h& d6 P" y( x' Qos.tvboxnow.com2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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! ^/ q0 G( j. P3 d6 I" dos.tvboxnow.com3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* V. w e( ^
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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