[中式食譜] 梅子排骨

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主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒
; t2 \/ A6 |  v+ D    辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、
) V; x+ i' M. d) z5 W: ^5 A) C! ^  d% dos.tvboxnow.com    制作： 4 s( l8 q* k' B" t/ p1 ]- ~
    1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟； & k) o9 k# F$ [4 s; |3 H; W% W4 p
    2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。

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