[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' G6 {1 W4 P
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
2 R  ^: h+ W' ^/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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! T/ I: Y1 y) z( K  L) H+ A公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
2 H* z  a( N1 f# u! L; G: @& z  otvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。# A0 Z0 Z8 `9 e2 k' [8 R# X
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb/ i# X0 K3 i4 C# e+ T
就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇8 C5 ]5 p. U1 G/ z