軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，. }+ r, I- v2 _0 f7 Z
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
6 @# O6 Q0 c! _! o: S4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！. d1 m( e" T2 `5 o0 X' z+ ?- c/ g+ g
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。os.tvboxnow.com6 a$ E( I. {, B: S0 w1 b
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, ^: n3 R+ a2 J! y0 N
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
f" e: W. m6 q, @: _9 v1 O就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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