軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇$ u7 {; R0 s) ?6 X2 p6 B& j
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
, C& X' t4 g5 z1 v, y ]os.tvboxnow.com泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！os.tvboxnow.com$ @. \8 ~" n: @; [! u- A4 X4 f1 V- ^
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
' ~1 P. i. H/ Z- v/ L7 f8 Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
" O* A4 v6 G# u y9 F' W因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 L. B, S) s
就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇2 k+ M7 `, C: e# w- |
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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