材料tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 b; V" h6 o% ]) w4 I" I K4 q
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
- k: X/ S0 @$ m2 x# Rtvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 r( Z; M) _ N, B( S( ^
調味( N3 G/ j( W' J% Q
海鹽少許
( C) ]% J V4 Fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ r% n4 A* n! x7 }3 r0 T! _( G1 F! S" @
tvb now,tvbnow,bttvb% a* [% }' q+ r4 `# e4 x0 `# `
做法
4 E5 _) g, J6 ~5 H9 ]* x公仔箱論壇1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。4 j- P6 g7 @8 o3 q3 q" f* P
- [" T* n2 `* R! m- |; `os.tvboxnow.com2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。os.tvboxnow.com- s y" o* S& q# m X8 b
os.tvboxnow.com* X8 [* T; L; N1 y7 D
3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
. L2 Y' `8 Y: q) f5 Q* }/ t* V公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 k c7 l$ N. A& g+ f4 G
6 K/ N' A( a3 }- s
除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。公仔箱論壇: u6 N- ~* @, L# T
|
發表於 2010-9-29 06:38 AM
| 
發表於 2010-9-29 02:25 PM
|