[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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1 W) D* x- k0 [6 }8 @; E1 p食材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 X. r  S- O, \1 c
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) os.tvboxnow.com9 }) Z, h- ?0 h& K
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ k9 f& N8 s
1.先將韭菜花切約2公分備用。
0 o- O: {, {' n公仔箱論壇2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 o, n9 M: V
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。: j9 `# M* ~6 T5 k! `5 {$ r4 T0 D
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
. M; H! [  K2 X7 s% e# |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 2 u, [0 c5 J9 ?8 }' C0 {# r. @
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。& [& |. u5 ^2 L4 x; t! c6 |

5 g- g* n  R$ P+ i- @os.tvboxnow.com小撇步
5 P' q. ]7 I5 o使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。