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食材：
, w4 S s; w( i2 Q5 ?os.tvboxnow.com蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
1 i7 J( r4 v( n, P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# n9 n! l. P) N9 D$ I' v1.先將韭菜花切約2公分備用。
' \: Y8 ~& D8 _! {" M% Nos.tvboxnow.com2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味tvb now,tvbnow,bttvb; k' m' f5 e4 ^ [( ~% X; Y, W
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。) c1 `% n2 ]& Y" z5 x$ M
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 os.tvboxnow.com) x: z5 M( Y4 A; @6 p
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 os.tvboxnow.com% w8 d+ K/ T6 z$ J L$ T: |) E
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' K1 J# ]+ q7 M L/ w* @0 M( F5 T
- H5 U9 X; v$ `" n7 ~( `; Bos.tvboxnow.com小撇步
* i$ j* D( U/ H. Jtvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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