[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
2 n8 \% f0 p& g' B7 s' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
. n6 S) g9 N* ^: Y9 los.tvboxnow.com作法：
5 v7 ^  B) d) d* X+ X9 t公仔箱論壇1.先將韭菜花切約2公分備用。
4 L* l  [/ C7 x3 f0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味公仔箱論壇* {+ o; _/ q8 \; Y9 {  v' b
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
2 p' r! a# p# j; Eos.tvboxnow.com4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 9 V& `/ ^5 O3 E
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 ' h. m: \: R' r" i* b, o# u" B
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
4 l; L. x1 u8 N: h$ T1 Sos.tvboxnow.com使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。