0 v) l7 [* \5 ~" G Q! R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
3 g- O0 k& ^0 H3 A- ^蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
" n* p9 _! Q' p; k; L( ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
- G$ R4 G6 p2 p0 ]6 |1.先將韭菜花切約2公分備用。 公仔箱論壇: y5 } u& ]7 {2 n# T. e! a" D
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
X. J+ U+ i0 `6 k, G! b$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
5 {8 L" l1 d# _& Pos.tvboxnow.com4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 . \' J: L* U7 j7 k$ p) f
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
5 t' w; m' q0 V) `' y# f6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。3 G& l2 l$ c3 @5 r
 % \3 J2 s l, c% T; y' G5 `; p. N
小撇步
# q* m9 y0 N& l' Q! @+ d# {* x3 |6 s使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
| 