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5 f. J8 _# q3 g2 | n! ?* t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空气中飘着“梅戏”味道
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 公仔箱論壇# i/ W) _, b9 u7 T; }) \# n
) {# e2 U- n. d# s+ [ 人均消费：200元-1500元
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 ; s2 t4 O9 d! m; E' q) }7 u) f
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雅店传奇 tvb now,tvbnow,bttvb* H* o2 e9 R5 m( A
6 u0 J r; _' v6 I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb 环境：王府私宅 2 X2 m. p: a) H' @0 T
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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: C7 w- i2 X" x! ]3 ]# j2 `/ `' Z; Ros.tvboxnow.com 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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# k6 X4 e# o' G+ Q- }tvb now,tvbnow,bttvb 历史：梅家渊源
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. l% c$ P$ [6 F; B2 i( Z5 a 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。( v5 n7 ?: Z; G" L
: E# {5 @" T: X: R$ xtvb now,tvbnow,bttvb 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 os.tvboxnow.com# G9 m* [, a" w- ^
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6 Z0 W! ?6 ?% b2 @ 服务：温馨雅致 tvb now,tvbnow,bttvb2 b# j/ t; g" G
0 X: e, |- M3 G7 y; t& los.tvboxnow.com 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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7 \! j3 b) J" @8 v) j* ]7 ~3 W2 r- K公仔箱論壇 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。os.tvboxnow.com3 g, {6 L- H, k7 O& `. \
4 x6 O8 @ G$ X8 @ 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。os.tvboxnow.com# g$ F _3 d8 b, R% }9 o
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...公仔箱論壇9 W7 T2 w6 R# T1 }; O0 A; `% q
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奇绝菜品os.tvboxnow.com$ Y7 C- e' G$ w
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鸳鸯鸡粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! R' T) Q. i% Q
5 l% k# [+ P9 k' K. W6 Y% Q 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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# s2 f+ O0 S. y 烧汁鳜鱼 tvb now,tvbnow,bttvb- v3 d) S I# L
+ _5 Z0 z; g8 o, X! ` 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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