本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。
4 Z* n" O) ^6 c" s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 W6 ]6 k8 v& v9 C, q* m
食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。公仔箱論壇6 X V% k$ O3 R# P! g
& l$ r# l/ N% q% O6 k3 ? C$ [% X' ~公仔箱論壇安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。6 U0 k! }7 H" E0 r
公仔箱論壇& {1 [5 _' o- c' ~3 O% G
這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。公仔箱論壇9 Q; ~! Y) N U4 `
4 J/ f# L$ S/ V
在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。tvb now,tvbnow,bttvb' D; l" G+ P6 P
os.tvboxnow.com, d, A" T. o) T3 V4 o+ I/ x1 [* ]0 x
一晚賣逾600條薄餅" H+ n/ f+ w4 q) K S0 a3 r8 i1 ?
' I m( _3 v" C' _& L8 f+ S公仔箱論壇經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
+ [# J7 h5 K( H M+ T, Mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 b9 v" y; g. m& ?3 k. Y
一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。os.tvboxnow.com7 ?' {3 L' Z- q! z
tvb now,tvbnow,bttvb, F. S' o6 E1 C' v1 u- o$ |
於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。os.tvboxnow.com; |! e* P% Z: V* g- l
2 G) T/ m3 J9 U2 I! I( qos.tvboxnow.com為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
- K: _. l$ G& S8 z) R$ k$ l, Stvb now,tvbnow,bttvb
+ v, Q- [) `8 T% Z7 w8 I3 V- _陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
/ |/ F7 M5 n: O4 s' ~# F. [: eos.tvboxnow.com
$ `; q U3 v. t9 r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
/ S, q1 n6 x9 \" @3 jtvb now,tvbnow,bttvb) i) |0 S% Y5 y. ]7 T2 U
為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
' p, b: ]* M7 b( |; l; l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- R# }8 M3 l5 S, X; k& L/ ~
於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
9 A; W" P `) Y" Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H$ k0 P# ?2 h8 _: m要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。2 @7 b/ y+ E7 y3 k$ h/ @
! A6 N% B2 x1 @9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 o1 W1 `7 k+ U5 y3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 v* R2 m0 a( }3 N
安娜薄餅哪裡找？
X) @4 p, S$ V1 O1 F1 o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週一：八打靈再也SS2夜市
8 |' g5 w" {. c5 R2 r$ X- I9 k" `tvb now,tvbnow,bttvb週二：甲洞衛星市早市；os.tvboxnow.com& h. s' Y5 c+ a
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
3 n$ \1 N& w5 ^os.tvboxnow.com週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
% i: n* x$ U0 n公仔箱論壇週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市公仔箱論壇8 `1 ]' d/ J& m8 O5 ^) R
週三與週五休息
# F7 P8 `& r+ r7 l5 h" b a6 q, e
* B# z, }7 a5 i0 V公仔箱論壇店家Profile
) ]) T7 T h- e! Y, f0 X主打：創意薄餅os.tvboxnow.com; ]+ n+ e* M8 k8 {
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
/ a M& P- b. V2 }4 V5 H" t3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅檔主：陳月娜（安娜）
7 @1 b" L) r8 g3 {3 U/ s歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: X8 J4 ~4 b
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2
7 D3 f" x0 b5 O7 h% F1 m% N! v7 w停車位：視夜市與早市的地點而定
4 @7 ]7 J- ?/ m5 B1 w推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
7 Z* f: m1 e1 t5 J公仔箱論壇心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
| 