材料
% m6 v/ Q/ g. m' ?- @8 Mtvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
3 ?, c+ |* R7 }% f4 O; c/ K薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻0 Q4 G$ l9 {7 ` a3 }
8 _0 D- j; \4 l5 o- f$ V/ F浸豬肉材料
! H/ h5 s1 n& `& q. G& U+ {- Ros.tvboxnow.com鹽/香草/香料各適量os.tvboxnow.com! N' o: c: O0 W8 X
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做法
4 [$ g7 u! |% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇& m b! D6 u7 L* U; }% E9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 Z" Z1 l2 A; e, N
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。os.tvboxnow.com) E ]2 f0 V9 z$ d$ C4 T
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。2 `+ g1 y$ W* z4 ~9 w+ r. o4 T
: K3 O I3 x* ?7 X4 L5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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