材料
1 _3 c4 z2 t2 [. f老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許os.tvboxnow.com e% Z& d ?% g* K4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# H" b" i: J
薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb% y2 N/ ]( P# r2 [, ^& v
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻5 Y+ a6 f) C, n0 ]8 A, o
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浸豬肉材料0 G2 f, r% a$ k' Z8 l' I
鹽/香草/香料各適量
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做法os.tvboxnow.com5 A: \8 E% @4 x( |0 H
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。os.tvboxnow.com9 S" W6 S/ P4 z9 ]; p
5 l3 P4 p* j% r1 a公仔箱論壇2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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' b7 n! M/ J" W8 h0 o6 sos.tvboxnow.com3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。os.tvboxnow.com; k+ K4 }1 R% @/ C
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。6 A+ [- m2 z9 ?
/ f, ~3 }! u% ]1 s! [5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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