材料
& g. I9 O* _7 n7 `% ?+ Q6 N老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
- n i6 H$ ]9 ~$ C9 X8 p; Q0 R薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇/ A9 M8 q5 k5 l0 E% R
6 v0 [* m( h3 B3 T. k浸豬肉材料7 Z* w E1 ^( U
鹽/香草/香料各適量os.tvboxnow.com9 H( { D/ Z4 N
公仔箱論壇0 g7 S" r; a5 _2 q& z
7 r: }1 D; k8 i' J: ^5 \7 C4 E4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ }6 I- R s" Q+ V( t( @5 }tvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。/ o# m' u1 |/ D: A1 d4 H, S
& v: S8 \. b P* C4 O" W) s3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
3 p4 A: u' w. m: L! p6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?( |9 F, w2 O. B- e: F4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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