材料
& B- e) n6 H1 B" Htvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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# r4 Z# ~ k$ t7 B0 A- @, W薯仔麪糰材料1 K, O: i2 z$ k( I+ k- J
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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1 D4 _) F3 D4 n2 ~* s j, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb" u7 C0 M( p |5 D5 T. G5 z
鹽/香草/香料各適量tvb now,tvbnow,bttvb* v+ A8 x. R5 ?* S- G; s9 X# i# S$ \
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0 q9 d0 ^" N6 M0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com! U6 }/ B/ f* v
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^, v; P3 |- S( d+ a9 A
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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