材料
1 z8 G8 Y+ O+ u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
! K5 M I0 d" d* A, L9 ftvb now,tvbnow,bttvb |; x! `$ u4 G* M a0 Q
薯仔麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# q) c! j4 C1 Q) Z
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻os.tvboxnow.com5 n1 {$ W1 c2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' P! ]' J+ ?8 W; k1 s9 l3 u7 I
浸豬肉材料
2 w3 G5 E+ v2 }/ {! K) d+ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量
6 p) p8 H+ B) ^" y6 M9 v1 N5 b5 w( o6 `tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ S- o# x- m. V# p
公仔箱論壇 N x. B4 @4 K, ]2 {6 N# w
做法公仔箱論壇8 c# D5 l! v8 P( ~( ]3 }* j! L
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
1 ?% P% Z% l- m" P+ `0 otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 R- ?' M9 y3 {# X5 h' ?; t) C
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
4 k' B: v( k* t# K7 K公仔箱論壇; X7 H0 @. v# S% Z5 I; F1 r' r$ h
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
0 W# W5 p: N* {$ y2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' _5 p2 R3 Q0 Q
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
" h: L& M1 ]# \- _
- ^8 i m8 e0 `5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
! V4 X: N6 s; w- _公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-24 06:36 AM
| 
發表於 2011-6-16 04:15 PM
|