香港地上班一族由朝忙到晚，有甚麼比靜靜歎個Tea更輕鬆自在？連詩雅（Shiga）首支單曲《灰伯爵的忌廉遐想》也道「藍莓香 銀匙香 連甚麼都懶想」，一語道破歎下午茶的生活態度。望望手錶，剛好下午3點3，一於放低手上的文件，嘗嘗甜美果醬、喝喝香濃咖啡，整頓思緒再繼續努力吧！
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自煮果醬 口味獨特歎下午茶也有很多選擇，視乎閣下胃口而定，胃口大的會去茶餐廳吃個沙嗲牛肉麵，怕影響晚餐食欲的，可選擇到Cafe喝杯咖啡吃點多士。
v$ r6 E1 W( P otvb now,tvbnow,bttvb新開張的「18 Grams」是家小型Cafe，名稱是指沖調兩shot Espresso所需的咖啡粉重量。小店設於銅鑼灣滿街林立食店之中，卻布置得悠然自在，享受區內難得的寧靜。它們提供自家製果醬，黑糖雜莓、大黃無花果、百里香無花果等口味非常獨特，原來經理Kammie曾於SOHO多間餐廳的酒吧任職，經酒保和客人教路，在水吧以鮮果和鮮香料煮約2至3小時，再適量加糖調出心水口味而成，由於煮製過程中沒放魚膠粉，果醬會較稀身，塗在質地較硬的麵包，或自家烘焙的香蕉麵包上同吃，口味最夾。
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自家烘焙咖啡豆 別具個性「18 Grams」的工作室位於觀塘，除了負責烘焙麵包之外，真身其實是炒咖啡豆的工作室，由澳洲籍店主Jason於3年前在港開設，烘焙來自非洲、南北美洲等地Rain Alliance公平貿易咖啡豆，不但供應給「18 Grams」，還批發予本地不少餐廳及辦公室。os.tvboxnow.com- X/ ^! v/ A) b+ D
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店子的咖啡house blend是以中美洲、南美洲及非洲等4種single origin咖啡豆經深層烘焙混合而成，沖調出來的Espresso入口帶雲呢拿及焦糖香味，回甘悠長並帶煙熏香氣，層次豐富。除了典型的Espresso、Latte等等之外，還有富有澳洲風格的Piccolo Latte及Flat White，前者以「短笛」命名，皆因它是一杯小型Latte，只用上三分二shot Espresso沖調，令咖啡有Espresso的甜卻沒有其苦。
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試食報告
9 f1 p9 r9 F- F% G% k' Etvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★
, b8 l9 P' U, b* V公仔箱論壇好味指數：★★★★* w, j) k% o; ~
必食推介：各款自家製果醬、Flat White
* J, J4 t% m9 f2 n }0 T2 A公仔箱論壇人均消費：$60
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酒店大堂新增咖啡角落想歎Tea，除Cafe外，酒店Coffee Shop亦是一個好選擇。九龍酒店新增設的「Coffee Corner」供應法式傳統烤餅，餐牌上共有9款Cr�pe選擇，鹹甜兼備，廚師更細心得特意購入蕎麥粉搓成鹹Cr�pe餅皮，跟足法國傳統，亦購入黑松露自家以橄欖油推成Truffle Oil配鹹Cr�pe來吃，襯埋名牌illy咖啡，以酒店咖啡室來說，的確甚具誠意。
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發表於 2010-9-23 02:59 PM
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發表於 2010-9-24 12:30 PM
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