材料
' Q" e2 h- }$ x鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升os.tvboxnow.com3 a! j& W" i! z) ~6 N- \2 s
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# Y( P# }+ I" l6 q/ ^% W" ~7 kos.tvboxnow.com做法
# ^5 a/ f; M# |/ k, f3 j1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
& d. P& i, M2 M- w4 p* L b, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 E0 s/ C* w8 u
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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5 D2 s, L, q% ~3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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( G" ~+ F) H! a. K. Utvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。! S9 E# A% K' B8 r, C3 A+ j r9 R3 ]
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。, g! N+ X( r: v4 Z0 _, x1 N! L
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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