材料
+ Q% b4 I9 i2 P! Z7 t( ]0 A) {- Eos.tvboxnow.com蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
s5 l$ q3 S) itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: Z K4 Z: C0 [' o) B' z
焦糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, N3 M# p4 b
砂糖適量
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做法 " Q9 D" J7 R: g h- L( P1 e6 y
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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+ W8 D; O* O8 N0 r2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。os.tvboxnow.com6 |$ A S a/ c6 \0 v& a
* x0 ~1 d, y; M. W% T公仔箱論壇3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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8 } J1 n* g: F$ ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5 e1 \8 _1 {! Z+ |# e2 M5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。公仔箱論壇: H. B. m `* S8 f
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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