[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
' _1 a/ V& a5 ]1 c( @# A( W! U9 qtvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* l2 N, y5 p$ P/ q# e5 V2 A
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
# i4 F8 ~% t9 k5 Ros.tvboxnow.com做法$ P5 l: ]% j& F7 Q( {0 _" K, J
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。os.tvboxnow.com3 \% d0 T  P4 Z4 @* @  }
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb* Q& X* U3 e  w' T
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! A2 [( d; p) }: h- |' a
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
, ^; L6 l9 P* N+ U  e( Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。2 S* l* ^/ \+ }* H9 Z2 D9 U
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。