材料：2 Q" ~+ F5 Q n' s! i |
馬蹄粉100克7 G0 @; k( Q' B3 t8 A7 |* E( F
吉士粉1湯匙% X! b; J3 ]! [1 _" n
凍開水900毫升
. S, J$ }* x: ^7 h qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克公仔箱論壇1 o) B5 W) E3 B' z9 i
砂糖260克# g' n3 t3 J" n: [9 J3 V
八吋圓模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B w/ H3 J# t e
: J; @2 ]8 Z9 m" x* gtvb now,tvbnow,bttvb 1 \( G f5 G* h8 i4 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 b% z: `- s& G5 a9 {; a
1. 馬蹄去皮切小粒；
* l# { O- [3 T$ s4 C/ k3 O2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
/ d( J3 X+ e+ Q, i( R6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
. S. K3 s3 G; r1 p% l$ t- Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
2 \( v$ j/ J a) T5 }5 `3 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
; i2 t# z) O9 H" z: D6 c蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z t% _% ?9 ?9 u
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
( j! K% o3 w% Y! X, i$ x+ O8 s2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
3 h! d* K2 E* X0 l公仔箱論壇3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。os.tvboxnow.com W# m+ T$ ]! |4 D3 T% l
蓮子百合蓮藕糖水
' q6 a$ n) |; o q$ _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; u) G! E* J* y* ^
蓮子5錢公仔箱論壇1 U8 B0 @. A1 V& X
百合5錢
2 @' Q( G- R6 d# B3 X蓮藕1節
3 N! @/ u# n! ?& ~( U公仔箱論壇白糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# l0 }/ i3 r
水約5碗公仔箱論壇% f2 [* w; n% v2 a* a" C" Z9 \
/ L/ p R) [! Q/ N) t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& P1 p8 J4 P5 O4 v; A3 f% V
5 X9 v1 E9 i" K做法：
$ E, R7 m0 {4 X& o9 x: kos.tvboxnow.com1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇4 z( V" ^* C2 }! u& C \, h
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇& K# M$ s+ i; M6 `
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
) C& K4 E. O. n: O4 C! x公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 h* X* N0 m
功效：
{ b p- j" f7 o& @8 P1 n$ e |蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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1 ?' Y6 ~4 i6 M, v! x: Qtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷# m9 V, g$ ^. g) k% M. |6 a* L
餡料材料：公仔箱論壇. h4 P; Y" h' X9 C F
芒果1個8 {3 J; ~) `& o7 g/ J
蛋白3隻
* m, l' v) _6 l7 S* Y鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 _! N% p2 R! S- ^7 J' Z3 S
麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 }4 V3 r5 r7 t' S
糖2湯匙
, `8 A0 x6 R, e$ kos.tvboxnow.com椰子粉1湯匙$ _% w b+ ?/ Q* N5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, T0 l+ e' R; g& h# Y3 O
糯米皮材料：+ z- z* m; ^+ ^8 o1 {
鮮奶175ml
$ \, W' q9 ~. O4 ?( T1 Oos.tvboxnow.com糯米粉100g4 W+ s( b& ?$ n h- @9 b6 e
椰子粉1湯匙& o! H: y3 ^* m9 A
糖1湯匙+ H+ i7 k P" @, u
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb G( Y/ l" h2 r& ~, c5 L
椰絲適量
+ d: Q, I9 `, ?* H2 j# W1 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ H- Z) B7 `' W
做法：
4 Q' Z @# \' F: j8 ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；
/ C% w/ E+ s: ?) E2. 椰絲用白鑊炒香備用；7 B) f) T' L, `* \
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
- R, J% m6 @) ^2 n5 W8 pos.tvboxnow.com4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
# W# R+ q$ f* |" H) X5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" K A/ T/ b4 n+ S! i
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
) a; T; a: x# j: W. R2 V& _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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