材料：公仔箱論壇" [7 u9 E9 \& P# H3 v: u: D
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb( h, y0 F9 G3 |3 B9 ?" z: j& o* Y" l* ^
吉士粉1湯匙
* m: _3 _5 A9 `7 e凍開水900毫升
, D1 f7 `2 j& [+ w' I( r( g0 |1 nos.tvboxnow.com馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb5 v# _. Y, l$ S3 K* s
砂糖260克公仔箱論壇% z u" r$ w! a) N% A2 }: [
八吋圓模1個
2 l$ r; j3 ~) I% c! T: T, f7 A+ o 公仔箱論壇2 x/ H' @- d6 v
 公仔箱論壇# K: s# B8 o6 G6 S' ?7 e& p; K
做法：6 L+ I# ]# w6 L* L2 N' \& G0 M
1. 馬蹄去皮切小粒；% D6 R' [- ^0 \3 {! Y0 k- |9 y
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；% D* z% p9 l1 B, A
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇5 Q+ G( H A1 _
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ B( c& w0 P0 _
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。4 I S5 k* [7 q! ~4 s
蘋果小貼士： , X2 z* V; G6 x3 O+ t+ r
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。- u; _. ]5 Z j" S' N t
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 s2 C" p: H8 e7 r
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
3 s# [$ o0 j0 ~& x4 F8 `, l+ pos.tvboxnow.com蓮子百合蓮藕糖水
9 U% l! J% Q6 |# z% R公仔箱論壇材料：（2-3人份）os.tvboxnow.com* G3 }0 O4 B7 f
蓮子5錢
) G' u& B, u3 D; @0 X% _2 bos.tvboxnow.com百合5錢公仔箱論壇8 G4 S: ~ G% X2 ^
蓮藕1節* ]7 O6 E2 W9 @8 B r
白糖適量6 n) R( ` A* T1 [
水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 l7 H. K2 }7 B+ K4 A/ s5 [
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; s$ _' o4 I2 @8 Qos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com6 _& e( H/ M# E2 S O+ E
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
8 Y6 _% R. y3 G$ ^2 F' Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。+ ]/ m9 M- w' \
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
9 S) V }. Y4 n( ~9 y$ x* V$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
; A; F9 n/ k! l" J: s$ i- k3 q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
% i/ f5 W8 @& L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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" h0 p; l. O( C6 M+ O( E公仔箱論壇
; Q7 d9 E6 B- E! Y7 A& `: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- a/ o# c w2 J @
芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ ]6 W, u4 |4 a, l
餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 z& A' N! x/ w; X
芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 J# X# o( M4 Z6 x0 \ p
蛋白3隻os.tvboxnow.com: p2 G( `" l( b5 T9 M ~$ x4 I- Q
鮮奶1/2杯
1 x' p, Q" J6 y Y! X公仔箱論壇麵粉2湯匙
8 a; E) \6 ~2 Q5 {os.tvboxnow.com糖2湯匙, y" t. Q# D& P
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- Z" i' J( n- `- D
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糯米皮材料：1 @% f( d8 E/ {5 Z
鮮奶175ml
, W! J! k6 ]$ x: z6 m+ E, A p糯米粉100gos.tvboxnow.com; F) E+ ?% Z6 d- Z+ M- k
椰子粉1湯匙
^; K5 ^* u. {os.tvboxnow.com糖1湯匙' l# b4 ? f3 o2 r$ H
吉士粉1湯匙os.tvboxnow.com% V8 ?% t- `! E! F: Q
椰絲適量5 R, a# `2 Z6 B
1 {: U+ X, U6 a& f7 C: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com- g5 r3 m r0 f' b- s5 \, ]* z; ~
1. 芒果去皮切粗條備用；
7 T+ @2 M5 \0 G: [公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
, {; V% T' Q1 L* T+ Xos.tvboxnow.com3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
1 x5 a8 d5 U. Q公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
. n' X1 V# H; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：0 ?2 U F# U9 {6 [ p
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；0 H, O: {: a: Z# {9 q" q% [0 V
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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