[西式食譜] 西班牙炒蟹

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）公仔箱論壇0 g2 l# t- V4 b- s+ b" z2 k- K
花蟹1隻（約1斤2兩）9 e$ u6 W9 L7 N7 U
蒜茸少許
- f4 Q5 r; k+ q  z5 Z: @公仔箱論壇青椒1/2隻
( `# F& J. V7 J2 n/ x3 H紅椒1/2隻os.tvboxnow.com1 |% z2 j9 \$ q4 P& F
梅子4粒
. D) Y. R* s- e* t公仔箱論壇菠蘿1片& p; G4 |7 L& I1 K5 L
　
  P' t' I- j. C! }# `- `' P公仔箱論壇調味料：
! Z9 e$ V1 `% w8 mtvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* q" R# D3 V4 ^
四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. e" U2 s* _% D$ U. n- D1 j
紹酒少許
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3 }# T& @! _) D# N$ f$ O4 t公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
6 M  c. n2 ^+ n# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
2 p  l$ n) B: w6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：os.tvboxnow.com* L% S. i7 p3 L! N/ o+ T% e4 @* j
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
$ z' g4 W& A2 C5 ]! e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。