五花肉一斤' @* c& |$ v( i( H- M6 }, x
（買肉時要切成二寸寬一條）tvb now,tvbnow,bttvb- |' ^) r. b0 V1 v) t( S2 { |4 r) u- @
菠菜或莧菜一斤公仔箱論壇! ]6 O* B+ m! ?3 X
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蔥五條切段約一寸長' }5 p- H4 V8 u) {3 T% J- e
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調味：
i, ^5 o% H9 l$ R7 V2 O; m9 _3 ]6 Sos.tvboxnow.com紹酒四湯匙
/ r1 X0 p7 L2 O; n; T+ S2 f公仔箱論壇熟油一湯匙
. |7 `9 e/ |8 j& t, y' w$ T公仔箱論壇老抽四湯匙
: ^. C d* W1 D" [9 d F: s; ~os.tvboxnow.com生抽二湯匙
1 i5 z" m3 S# _5 Q4 q& w" |$ w: |糖五湯匙半
" I7 z1 k& |4 }6 ]6 S公仔箱論壇炒菜調味：
4 D( ^* ]% K" W: K6 o$ @, b4 E公仔箱論壇鹽1/3茶匙
/ N! B$ w* P& |油一湯羹公仔箱論壇3 ^' @6 v: X1 S; a* [
做法：os.tvboxnow.com- I$ f+ b( L5 C# |8 x4 D* Z0 s% V
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。公仔箱論壇. }% p' T! L( d2 M
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；公仔箱論壇4 a. a: N& |, t0 c
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
$ v5 u1 a. C( q' Q% C1 h' k4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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