材料
- c8 C8 d8 i3 O/ k' q/ F( r9 L! [公仔箱論壇菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味os.tvboxnow.com" ^ ~7 A7 Q# Q* C% M- Q
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚4 n( k( ]1 {* e
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4 b G8 D* {3 i8 j- n4 kos.tvboxnow.com水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb a- z! M, ~, \) D0 i3 Q4 @# c% H
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做法+ ?% @) U+ Q E1 j5 c3 E
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 B9 z! W9 m9 X; v2 H, v+ F
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇9 q+ f+ R- L, R
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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