材料
2 N4 k: f) T2 m9 J$ _6 V, L菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
5 l9 m. R) u1 y" i7 L% ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ ~& w/ F. s' {* H1 l0 C1 t
調味
3 b0 A" X9 ?* L3 b) ^% s5 t; Utvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚os.tvboxnow.com# _ V2 z2 F1 f6 S' e
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2 G! c' ]9 X( ?; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& U) D& v4 g! ~
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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- [, M2 |8 _# w3 \# c2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。公仔箱論壇: U' j! W: {1 Y. l
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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* R8 E# w$ x5 W" b' e4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 L9 J% u. Q( s ~
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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