材料
. F& {; Z7 T( Q& G; f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯' Y5 e4 U6 G( a& ~; J
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調味tvb now,tvbnow,bttvb# } F* }. H& i' t* {! C( j+ O
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚9 L+ {! b* ] v) X
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菠菜水8 f* T, a. v4 u. r
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 ) O: m) W5 e6 p; J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 s1 |" ]3 h
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。os.tvboxnow.com. ^, ?4 l& e, L" V8 F
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。公仔箱論壇) ?. i9 Y9 p' H9 L) B d) B
$ }1 @( ~( t8 T6 ~9 R公仔箱論壇5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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+ R) S" Z v' k7 ^9 j! V% U除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。0 q9 w2 d+ W! C. v
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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